Kochen im Freien kann sehr vielfältig und abwechslungsreich gestaltet werden. Vom Grillen und Kochen über dem offenen Feuer, bis hin zur Verwendung von mobilen Herdplatten und Öfen ist alles möglich. Der richtige Ansatz muss anhand der gewünschten Aromen, sowie dem Ort und dem angedachten Zeitaufwand gewählt werden. Wer nach getaner Gartenarbeit auf dem eigenen Grundstück die Sonne genießen und gesellige Stunden beim Essen verbringen möchte, muss ebenfalls nicht auf das Kochen im Freien verzichten. Auch etwaige Vorbereitungen müssen nicht zwangsweise in der Küche stattfinden. Für das ideale Kochvergnügen im Freien sind daher Outdoor Küchen sehr beliebt.
Kochen im Freien allgemein
Das Kochen in freier Natur oder zumindest unter freiem Himmel im eigenen Garten ist eine allseits beliebte Form des Kochens. Das Gefühl, mit der Natur verbunden zu sein, während man eine Mahlzeit zubereitet, ist einzigartig und für viele Menschen ein besonderes Erlebnis. Die beliebteste Form des Outdoor-Kochens ist das Grillen. Schon beim Grillen kann das Kocherlebnis stark nach eigenen Vorlieben variiert werden. So könne beispielsweise verschiedene Arten von Holzkohle verwendet werden, um Aromen zu erzeugen. Hier gibt es viel Spielraum für Experimente und persönliche Wünsche. Für das Grillen ist keine Behausung oder Überdachung nötig. Lediglich eine geeignete Feuerstätte, wie beispielsweise ein Edelstahl-Grill oder ein gemauerter Feuerplatz müssen vorhanden sein. In Gebieten mit erhöhter Waldbrandgefahr sollte auf das bodennahe Grillen verzichtet werden und ein Grill mit genügend Abstand zum Boden verwendet werden.
Outdoor-Kochen im eigenen Garten
Für den eigenen Garten empfiehlt es sich, einen festen Grillplatz einzurichten. Mit einer Überdachung und gegebenenfalls 2-3 Seitenwänden lässt sich auch in der kalten Jahreszeit ein gemütlicher Grillabend verbringen. Hierbei sollte jedoch beachtet werden, dass für einen optimalen Rauchabzug unbedingt auf vollständig geschlossene Räumlichkeiten verzichtet werden sollte. Alternativ zum Grillplatz kann auch eine Outdoor Küche eingerichtet werden. Mit dieser kann neben der Zubereitung von Speisen auch deren Vorbereitung nach draußen verlagert werden, sodass einsame Küchenarbeit der Vergangenheit angehört.
Eine Outdoor Küche sollte bei Bau eines Hauses von vornherein berücksichtigt werden.
Outdoor Küchen sollten aus wetterbeständigen Materialien bestehen und mit hoher Qualität gefertigt sein, um Langlebigkeit zu gewährleisten.
Kochen beim Camping
Neben dem Grillen ist das Kochen über dem offenen Feuer die meistverbreitete Form des Outdoor-Kochens. Besonders beim Camping wird häufig über dem offenen Lagerfeuer gekocht. Oftmals kommen Spieße mit Fleisch oder Gemüse zum Einsatz. Für kleine Gruppen ist das gemeinsame Zubereiten einer Mahlzeit am offenen Feuer eine schöne Gelegenheit, um sich zu unterhalten und gemeinsam Zeit zu verbringen.
Auch die Verwendung mobiler Kochgeräte wie Herdplatten oder kleinen Öfen ist weit verbreitet. Angefangen von Kochtöpfen, die direkt ins offene Feuergestellt werden können, bis hin zu ganzen Herden, oder Kochplatten gibt es unzählige technische Hilfsmittel, die das Kochen im Freien vereinfachen und bequemer machen.
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